Cómo mejorar la comercialización de los productos agroalimentarios de Madrid

Introducción

El pasado día 6 de febrero del 2024, se celebró una nueva edición de El Faro de la Economía Social de Madrid, un evento destacado que reunió a voces líderes del sector agroalimentario, para debatir sobre la Intercooperación para la mejora de la comercialización de los productos agroalimentarios de Madrid. Este encuentro buscó abordar los retos y oportunidades que enfrentan las entidades de la Economía Social, tanto de la producción como de la distribución, en su esfuerzo por fortalecer el comercio local y la sostenibilidad en la cadena de valor alimentaria.

Bienvenida y apertura

La elección de la temática de este Faro de la Economía Social de Madrid, pese a haber sido planteado semanas antes, está de plena actualidad por las protestas y reivindicaciones del sector agroalimentario español (y europeo) que se están produciendo en estos días. Nuestro pleno apoyo a todo el sector agroalimentario, esperamos que sus demandas sean escuchadas y se pueda encontrar una solución beneficiosa para todas las partes.

Carlos de la Higuera, presidente de FECOMA, enfatizó la meta del encuentro como una oportunidad para fortalecer las conexiones entre los que distribuyen y los que producen alimentos en nuestra región. Destacó igualmente la importancia de generar una mayor consciencia social que favorezca una relación equitativa entre quienes distribuyen los productos y quienes los cultivan, asegurando condiciones de vida dignas para todos los involucrados.

José Vidal García, director-gerente de FECOMA, moderó la charla, y contó como ponentes con:

• Dª. Concepción Díaz de Villegas, directora general de Comercio, Hostelería y Consumo del Ayuntamiento de Madrid.
• Mariano García-Patrón, presidente de la Unión de Cooperativas Agroalimentarias de Madrid (UCAM).
• Carlos Jiménez, presidente de UNIDE.
• Carlos Soto, fundador de Productos de Madrid, S.L.L. (en proyecto).
• Tomás Fuentes, socio fundador de Supermercado La Osa, S. Coop. Mad.

Principales problemas para distribuir el producto de las cooperativas en la Comunidad de Madrid

Tomás de La Osa destaca que las cooperativas se encuentran al final de la cadena de valor, con desafíos como la atomización de pequeños productores, la ausencia de una distribuidora eficiente, y un consumo insuficiente de estos productos.

Por otro lado, Carlos Soto señala la dificultad de promocionar la calidad de los productos agroalimentarios frente a las referencias de lujo en la gastronomía. Su proyecto, en alianza con el ayuntamiento, busca crear un instrumento de información para proporcionar información de los productos al público general en más de 700 establecimientos.

Mariano García-Patrón enfatiza que Madrid también ofrece vastos recursos agrícolas, sugiriendo que la producción atomizada puede ser ventajosa ya que permite continuar la actividad incluso si algunos enfrentan dificultades. La iniciativa Madrid Rural se centra en las hortalizas, promoviendo el acceso a la tierra y la incorporación de jóvenes.

Concha Díaz de Villegas subraya la oportunidad que representan los mercados municipales de Madrid, la red más grande de Europa, para acercar el producto local a los consumidores. Esta estrategia incluye campañas de concienciación sobre el precio, la huella ecológica, y la calidad diferencial de los productos locales, aprovechando los mercados de productores como un espacio adicional sin competir con el comercio cercano.

Por su parte, Carlos Jiménez resalta el desafío del volumen de producción necesario para satisfacer la demanda de manera continua, apuntando a las cooperativas de segundo grado como una solución potencial para consolidar la oferta. Este enfoque colectivo busca transformar la percepción del consumidor sobre la economía social y los productos agrícolas de la Comunidad de Madrid, subrayando la importancia de campañas públicas para fomentar un cambio en la demanda hacia productos más sostenibles y locales.

La Intercooperación como Eje Central

La conversación se centró en la Intercooperación como estrategia clave para superar los retos de formatos de envasado y comunicación con los distribuidores. La estandarización y la colaboración entre productores fueron identificadas como soluciones esenciales para mejorar la eficiencia y la percepción del producto local en los puntos de venta.

El proyecto Madrid Rural, liderado por Mariano García Patrón, busca optimizar la comercialización de hortalizas dentro de la Comunidad de Madrid, uniendo a agricultores para promover productos locales y de temporada. Un desafío principal es la necesidad de unificar los formatos de empaque para simplificar la distribución, además de mejorar la comunicación con distribuidores para asegurar que los productos lleguen efectivamente al consumidor final. Si no se hace así, la falta de información en puntos de venta menores frecuentemente resulta en que productos de calidad queden sin vender.

Carlos Jiménez de UNIDE resalta la importancia de la proximidad y la sostenibilidad, criticando el transporte innecesario de productos alimenticios a largas distancias. Subraya la necesidad de simplificar la cadena de suministro y fomentar la colaboración entre pocos productores que puedan ofrecer volúmenes considerables, lo que refleja una disposición por parte de distribuidores para adaptarse y promover el consumo local. Estas iniciativas marcan un avance hacia un sistema agroalimentario más integrado y sostenible en Madrid.

El Papel de la Administración y la Educación

La pedagogía y la información emergen como elementos cruciales en la valorización de la producción local y la economía social. Esta estrategia implica no solo resaltar la importancia de lo que se produce localmente, sino también educar a la población desde una edad temprana sobre el valor intrínseco de los productos y la importancia de apoyar la producción local. Se pone como ejemplo el trabajo que realiza la cooperativa de educación GSD, con un excelente trabajo de concienciar al alumnado en este sentido.

Las campañas de producto, ancladas en la realidad y en la promoción de la calidad y el comercio justo, juegan un papel fundamental en este proceso educativo. Por ejemplo, el cambio a cultivos tradicionales de tomate al aire libre y de temporada en la Comunidad de Madrid, subraya cómo pequeñas modificaciones en las prácticas agrícolas pueden tener un gran impacto en la calidad y la sostenibilidad.

Es vital que los mercados locales actúen como escaparates de los productos agrícolas de la región, fomentando alianzas entre los mercados de Madrid y los agricultores locales para garantizar que los productos de alta calidad lleguen directamente a los consumidores. Establecer una complicidad con los consumidores, que se traduzca en un compromiso con los productos de su tierra, es esencial para construir un sistema de alimentación más sostenible y conectado con la comunidad. Este enfoque no solo beneficia a los productores y consumidores locales, sino que también contribuye a la preservación del medio ambiente y al desarrollo económico de la región.

UTOPÍA: Marketplace de la Economía Social

Para finalizar la edición de febrero del Faro, Vidal García detalló cómo FECOMA destaca la importancia de la Economía Social, abarcando tanto a los productores como a los distribuidores en el sector agroalimentario. En este sentido, presenta el lanzamiento de UTOPÍA, el primer Marketplace dedicado a la Economía Social. En el contexto de producción y distribución de productos agroalimentarios de la Comunidad de Madrid, se presenta como una útil herramienta para llegar a un consumidor final preocupado y concienciado, que tiene unos valores alineados con la Economía Social. Se brinda así la posibilidad a todos los productores y distribuidores vinculados con la Economía Social a integrarse en esta plataforma de forma completamente gratuita.

Conclusión

El evento «Intercooperación para la mejora de la comercialización de los productos agroalimentarios de Madrid» marcó un hito en el camino hacia una economía más justa, sostenible y cooperativa. El diálogo y las propuestas surgidas subrayan la fuerza transformadora de la Economía Social y el cooperativismo en la construcción de un futuro alimentario resiliente y solidario para Madrid. La invitación está abierta a todos los actores del sector para sumarse a esta visión compartida, promoviendo la sostenibilidad, la calidad y el valor social en cada eslabón de la cadena alimentaria.